Estratégia Low FODMAPs

solpersonaldiet
6 de set. de 2022
3 min de leitura

A dieta não fermentativa com baixo FODMAP promete alívio dos sintomas em doenças ligadas ao intestino.

O que é o FODMAP?

FODMAP é a sigla de “Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols”, ou “oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis”.

De forma direta, consiste em um grupo de carboidratos osmóticos, de cadeia curta e rápida fermentação. Esses são carboidratos de cadeia curta mal absorvidos. Eles são encontrados em muitos alimentos e estão associados a problemas de SII (síndrome do intestino irritável), como diarréia, distensão abdominal, dor abdominal e flatulência.

Os seguintes alimentos contêm FODMAPs:

Oligossacarídeos, incluindo frutanos (em trigo, cebola, alho) e galactanos (em feijão,lentilha, soja)
Dissacarídeos, incluindo lactose (no leite e outros produtos lácteos)
Monossacarídeos, incluindo frutose (em maçãs, mel)
Polióis, incluindo sorbitol e manitol (em algumas frutas, vegetais, adoçantes artificiais).

Dietas de eliminação são intimidadoras, não é mesmo? Listas intermináveiss de alimentos restritos, e parece que tudo está nelas.

Como funciona?

Primeiro, você só precisa cortar todos os FODMAPs na fase um.

Segundo, temos uma lista aqui de alimentos que você pode comer, durante todas as fases da dieta.

Primeira fase (eliminação): São retirados da dieta todos os alimentos que contêm alto FODMAP. Seguir a lista de alimentos proibidos nesta fase, podem formar a espinha dorsal da sua dieta durante a fase de eliminação.

Esta é a parte mais difícil da dieta e dura de 4 a 6 semanas, não passe disso.

Segunda Fase (reintrodução): No geral, sua dieta deve permanecer igual a fase 1, exceto para o carboidrato que você esteja reintroduzindo.

Durante a fase de reintrodução, cada subtipo de FODMAP deve ser testado um a um, introduzindo alimentos novos a cada 3 dias e prestando atenção em como seu intestino reage. Tome nota se os sintomas voltaram durante a semana de desafio, e se eles foram embora novamente na semana seguinte.

Idealmente, seu nutricionista irá guiá-lo até esta segunda fase. As instruções abaixo não devem ser usadas para substituir qualquer coisa que um profissional recomende.

Terceira Fase (personalização): Uma vez que você passou por todas as fases de desafio, é hora de personalizar sua dieta. Aqui, você reintroduz os FODMAPs que não causam sintomas, ou que causam sintomas controláveis, ao seu gosto e conforto .

A dieta fodmap baixa pode ser intimidante, trabalhar com um nutricionista que possa ajudá-lo a planejar sua dieta de acordo, pois mantê-la por muito tempo eleva o perfil de deficiências de nutricionais.

Lista low-fodmap diet

ALIMENTOS PERMITIDOS

Frutas: Banana, mirtilo, cranberry, uva, melão de amendoim, kiwi, limão, lima, laranja, maracujá, framboesa, anis estrelado
Vegetais: Alfafa, raiz de bambu, broto de feijão, cenoura, gengibre, aipo, endívia, vagem, alface, azeitona, batata, pimentão vermelho, abóbora, espinafre, batata doce, tomate, inhame, abobrinha.
Ervas: Manjericão, coentro, manjerona, orégano, salsinha, hortelã, alecrim, tomilho.
Grãos: Pães e cereais 100% sem glúten, arroz, aveia, quinoa, araruta, painço, tapioca e milho.
Laticínios: Leites sem lactose, leite de aveia, leite de arroz e leite de soja (obs. os nacionais são transgênicos) - na embalagem tem que constar se tem aditivo; se tiver, não compra!)
Queijos tem que ser bem curados (todos os queijos duros; ex.Parmesão)
Iogurte sem lactose
Azeite de Oliva extravirgem
Tofu

NÃO PERMITIDO

Frutas: Maça, manga, pera, fruta em conserva, melancia, caqui, fruta do conde, damasco, amora, abacate, cereja, lichia, nectarina, pêssego, ameixa e ameixa seca.
Frutose, suco da fruta
Fruta desidratada (pequena quantidade)
Laticínios: Leite de vaca, leite de cabra, leite de ovelha, iogurte, sorvete, queijos, queijos macios (ricota, cottage, mascarpone, cream cheese, requeijão.
Vegetais: Repolho, couve de bruxelas, alho, funcho, cebola, alho-poró, cebolinha, cogumelos
Cereais: Trigo, centeio, massas
Outros: Chicória, dente de leão, pistache,
Legumes: Alcachofra, aspargo, beterraba, brócolis, quiabo, couve flor, pimentão verde.
Todos os tipos de feijões; Lentilha, soja, grão de bico
TODOS OS PRODUTOS que tenham ADOÇANTES que terminam com - OL. Exemplo: manitol, xilitol, sorbitol, etc.